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蜜三刀的做法,图解蜜三刀怎么做好吃

2018-07-05 15:30互联网

主料:

面粉(酥皮):20g;食用油(酥皮):4g;

水(酥皮):10g;泡打粉(酥皮):1g;

辅料:

2面粉:175g;2麦芽糖或水饴:75g;

2食用油:17;2水:42g;

白芝麻:;砂糖:;

水:;

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1、酥皮材料和材料2,分别揉成光滑的面团,静置15分钟

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2、酥皮擀成薄薄的一层,材料2擀成和酥皮一样大小,酥皮上刷一层水,把材料2盖上去

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3、再用擀面杖擀成大约0.8mm的厚片,切掉不规则的地方,成为长方形。然后切2x3cm的小方块儿

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4、很容易分辨,酥皮?#19988;?#38754;泛白,在酥皮上用小刀划三刀,不要切透。就成了所谓的三刀

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5、下锅炸至两面金黄,酥皮那面会颜色?#24120;?#19981;用担心没炸透

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6、换个锅,水+白砂糖+白芝麻,用小火熬开,起泡沫的时候关火

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7、把炸好的三刀下到熬好的糖浆里拌一下~就可以盛出来啦~

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8、成品~晾凉了更好吃~

小贴士

没有麦芽糖的可以用普通砂糖代替~

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